फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी के लिए पहले एक स्टूडियो, एक स्टाइलिस्ट और काफ़ी धैर्य चाहिए था। अब एक AI फ़ोटो जनरेटर एक ही वाक्य से भाप उगलता रेमन, चमकते बर्गर और कुरकुरी पेस्ट्री बना सकता है। यहाँ मुफ़्त प्रॉम्प्ट हैं जिन्हें आप कॉपी कर सकते हैं, वे लाइटिंग शब्द जो व्यंजनों को असली जैसा दिखाते हैं, और PicassoIA पर एक सरल वर्कफ़्लो।
एक अच्छी फ़ूड फ़ोटो के लिए पहले एक स्टूडियो का दिन, एक स्टाइलिस्ट, एक ट्राइपॉड और काफ़ी ठंडी कॉफ़ी लगती थी। अब आप एक वाक्य टाइप करते हैं और लगभग दस सेकंड में भाप उठता रेमन, चमकता बर्गर या कुरकुरा क्रॉइसैन्ट पा लेते हैं। AI फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी का यही वादा है, और जब आप मॉडल को सही शब्द देते हैं, तो नतीजे असली जैसे लगते हैं।
यह लेख थ्योरी के बजाय एक काम का फ़ोटो जनरेटर वर्कफ़्लो देता है। आपको एक प्रॉम्प्ट फ़ॉर्मूला मिलेगा जिसे किसी भी व्यंजन के लिए दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं, मुफ़्त प्रॉम्प्ट का एक सेट जिसे कॉपी-पेस्ट किया जा सके, PicassoIA पर Flux 2 Pro के लिए चरण-दर-चरण गाइड, और उन गलतियों की एक छोटी सूची जो जनरेट किए खाने को प्लास्टिक जैसा बना देती हैं। नीचे की हर इमेज ऐसे ही प्रॉम्प्ट से बनी है जैसे आप आगे पढ़ेंगे।
💡 Quick win: हर प्रॉम्प्ट में रोशनी और लेंस का नाम लें। "बाईं ओर से नरम खिड़की की रोशनी, 85mm लेंस" यथार्थता के लिए उससे ज़्यादा काम करता है जितना व्यंजन के स्वादिष्ट दिखने के बारे में दस विशेषण करते हैं।
खाना इमेज मॉडल के लिए सबसे आसान विषयों में से एक है। एक व्यंजन छोटा होता है, पृष्ठभूमि सादी रखी जा सकती है, और "स्वादिष्ट" के दृश्य संकेत जाने-पहचाने हैं: भाप, चमक, कुरकुरे टुकड़े, पिघला पनीर, ठंडे गिलास पर संघनन। मॉडल ने लाखों फ़ूड फ़ोटो देखी हैं, इसलिए उन्हें पता है कि खिड़की की रोशनी में बर्गर का बन कैसा दिखता है और लैंप की रोशनी शोरबे पर कैसे चमकती है।
जनरेट करना शुरू करते ही इसकी ताकत जल्दी दिखने लगती है:
कमज़ोर जगहों के बारे में ईमानदार रहें। पैकेजिंग पर छोटा छपा टेक्स्ट, काँटा पकड़े हाथ की उँगलियों की गिनती, और ऐसे हिस्से जो असली प्लेट पर कभी नहीं हो सकते, यही आम परेशानियाँ हैं। इसका हल उबाऊ है पर भरोसेमंद: चार-पाँच वर्ज़न जनरेट करें और वह चुनें जिस पर एक असली कुक भरोसा करे।
अच्छे फ़ूड प्रॉम्प्ट हर बार एक ही क्रम में चलते हैं। इसे रेसिपी फ़ोटो की रेसिपी समझें।
| हिस्सा | उदाहरण | यह क्यों ज़रूरी है |
|---|---|---|
| व्यंजन | डबल स्मैश चीज़बर्गर | मॉडल को एक साफ़ विषय देता है |
| स्थिति | कुरकुरे किनारों पर बहता पिघला चेडर | विश्वसनीय विवरण जोड़ता है |
| सतह | पुरानी ओक की मेज़ | दृश्य को एक जगह से जोड़ता है |
| रोशनी | बाईं ओर से नरम खिड़की की रोशनी | परछाइयाँ कहाँ पड़ेंगी, यह तय करती है |
| लेंस | f/1.8 पर 50mm लेंस | पृष्ठभूमि कितनी धुंधली होगी, यह तय करता है |
| फ़िल्म लुक | Kodak Portra 400, बारीक ग्रेन | डिजिटल एहसास के बिना गर्म, प्राकृतिक रंग |
खाने को पहले रखें और उसका वर्णन वैसे करें जैसे मेन्यू लिखने वाला करता है, फिर उसकी भौतिक स्थिति जोड़ें: भाप उठती हुई, खुली हुई, चीनी छिड़की हुई, टपकती हुई। एक प्रॉम्प्ट में एक व्यंजन, भीड़ भरी मेज़ से बेहतर काम करता है, क्योंकि मॉडल अपना पूरा ध्यान एक ही मुख्य किरदार पर लगाता है।
रोशनी ही स्नैपशॉट और मैगज़ीन शॉट के बीच फ़र्क बनाती है। असली फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र एक खिड़की, परछाइयों में रोशनी लौटाने के लिए एक सफ़ेद फ़ोम बोर्ड, और कड़ी धूप को नरम करने के लिए एक पारदर्शी पर्दा इस्तेमाल करते हैं। उस सटीक सेटअप को शब्दों में बताएँ, और मॉडल उसका लुक दोहरा देता है।
💡 Lens cheat sheet: 24mm से 35mm संदर्भ दिखाता है और सहज लगता है। 50mm प्राकृतिक लगता है। 85mm से 100mm पृष्ठभूमि को संकुचित करता है और व्यंजन को उभारता है। नरम धुंधलेपन के लिए f/1.8 जैसा एपर्चर जोड़ें, या तीखी प्लेट के लिए f/4।
हर व्यंजन का एक एंगल होता है जो उसे सबसे अच्छा दिखाता है। जनरेट करने से पहले चुनें, बाद में नहीं।
| व्यंजन का प्रकार | सबसे अच्छा एंगल | उस पर फ़िट बैठती रोशनी |
|---|---|---|
| पिज़्ज़ा, ब्रेकफ़ास्ट स्प्रेड, बाउल | ऊपर से फ़्लैट ले | तेज़ खुली दिन की रोशनी |
| बर्गर, स्टैक्ड सैंडविच | लो एंगल, आँखों की ऊँचाई पर | गर्म रिम के साथ बैकलाइट |
| रेमन, पास्ता, सूप | 45 डिग्री | गर्म साइड लैंप, दिखती भाप |
| पेस्ट्री, छोटी डेज़र्ट | मैक्रो क्लोज़ अप | नरम फैली हुई खिड़की की रोशनी |
| ड्रिंक | आँखों की ऊँचाई से साइड व्यू | ग्लास के पीछे से बैकलाइट |
इनमें से कोई भी प्रॉम्प्ट टेक्स्ट-टू-इमेज मॉडल में चिपकाएँ, फिर अपने मेन्यू के हिसाब से व्यंजन, सतह या रोशनी बदलें। ये सादी अंग्रेज़ी में लिखे हैं और इनमें से हर एक ऊपर के फ़ॉर्मूले को मानता है।
भरपेट खाना तब सबसे अच्छा दिखता है जब कैमरा नीचे हो और रोशनी पीछे से पड़े।
Low-angle shot of a double smash cheeseburger on a stainless steel diner counter, melted cheddar draping over crisp beef edges, toasted sesame bun, tomato slice and pickle glistening, soft window backlight from the right, blurred chrome stools behind, 35mm lens at f/2, visible grease sheen, fine film grain, Kodak Portra 400
कुछ ज़्यादा सहज चाहिए तो एक स्ट्रीट सीन आज़माएँ जहाँ कुक के हाथ कहानी का हिस्सा हों:
Candid view from slightly above a street taco stand at dusk, hands assembling carne asada tacos on warm corn tortillas, chopped cilantro and onion, lime wedges, light smoke rising from a flat-top grill, warm string lights blurred in the background, 28mm lens at f/2, film grain
💡 टिप: हाथ, काँटा या फटी हुई ब्रेड के टुकड़े जैसा कोई इंसानी तत्व जोड़ने से व्यंजन खाए जाने जैसा लगता है, सजाया हुआ नहीं।
बाउल भाप के साथ तीन-चौथाई एंगल पर सबसे अच्छे लगते हैं। पेस्ट्री के लिए तंग मैक्रो फ़्रेम चाहिए जिसमें हर परत दिखे।
Three-quarter view of tonkotsu ramen in a dark ceramic bowl on a walnut counter, halved soft-boiled egg with a jammy yolk, chashu slices, scallion rings, wisps of steam lit by a warm lamp from the left, chopsticks across the rim, 85mm lens at f/1.8, creamy broth with fat droplets
Extreme macro of a freshly baked butter croissant torn open, honeycomb crumb with flaking golden layers, pastry flakes on a rough linen cloth, a smear of apricot jam on the broken edge, soft diffused window light from the left, 100mm macro lens at f/2.8, warm natural highlights
डेज़र्ट एक गहरे, मूडी सेटअप का इनाम देते हैं। एक ही रोशनी का स्रोत और गहरी परछाइयाँ चॉकलेट को भरपूर और गहरा दिखाती हैं।
Dark moody close-up of a slice of dense chocolate cake on a matte black plate, glossy ganache dripping down the side, cocoa dust, a few raspberries and a silver fork, single soft window light from the left, dark slate surface, 90mm lens at f/2.8, fudgy crumb
ठंडे ड्रिंक और ताज़ी उपज का एक ही नियम है: रोशनी उनके पीछे रखें ताकि तरल और पत्तियाँ चमकें।
Eye-level side shot of a tall glass of iced latte with swirling milk clouds and large clear ice cubes, heavy condensation beads running down the glass, paper straw, marble cafe table, golden afternoon sunlight from behind, 70mm lens at f/2, blurred plants in the background
Backlit summer salad in a ceramic bowl with heirloom tomatoes, cucumber ribbons, burrata, arugula and basil, glistening olive oil, cracked pepper and flaky salt, sunlit garden table, strong morning sun from behind, 50mm lens at f/2.8, green foliage bokeh
खाली टेम्पलेट चाहिए? ब्रैकेट भरें और किसी भी व्यंजन के लिए प्रॉम्प्ट तैयार है:
[Dish] with [physical state], on [surface], [light direction and quality], [camera angle], [lens and aperture], [texture details], fine film grain, Kodak Portra 400
Flux 2 Pro खाने के लिए एक मज़बूत विकल्प है, क्योंकि यह विस्तृत प्रॉम्प्ट को करीब से फ़ॉलो करता है और आठ रेफ़रेंस फ़ोटो तक स्वीकार करता है। दूसरी खूबी तब मायने रखती है जब आप रेस्टोरेंट चलाते हैं: आप अपनी असली प्लेट की तस्वीर अपलोड कर सकते हैं और नए एंगल या पृष्ठभूमि माँग सकते हैं, जबकि व्यंजन पहचाना जाता रहता है।
| सेटिंग | डिफ़ॉल्ट | खाने के लिए क्या करें |
|---|---|---|
| Aspect ratio | 1:1 | उस प्लेटफ़ॉर्म से मेल खाएँ जहाँ फ़ोटो दिखेगी |
| Resolution | 1 MP | अंतिम इमेज के लिए 2 MP तक बढ़ाएँ |
| Output quality | 80 | जब फ़ोटो प्रिंट होगी या ज़ूम होगी तो 90 की ओर बढ़ाएँ |
| Seed | Random | दोहराए जा सकने वाले नतीजों के लिए इसे तय करें |
| Safety tolerance | 2 | इसे छोड़ दें, खाने से फ़िल्टर शायद ही ट्रिगर होते हैं |
💡 Reference trick: ऐसी फ़ोटो अपलोड करें जिसकी रोशनी आपको पसंद हो और प्रॉम्प्ट में "same lighting as the reference" लिखें। पूरे मेन्यू को एक ही शूट जैसा दिखाने का यह सबसे तेज़ तरीका है।
कोई एक मॉडल हर व्यंजन में नहीं जीतता, इसलिए दो-तीन मॉडल रोटेशन में रखें।
एक ही प्रॉम्प्ट कई मॉडलों में चलाएँ और तुलना करें। हर मॉडल का रंग और कंट्रास्ट का अपना अंदाज़ होता है, और जो बर्गर एक में सपाट दिखता है, वह दूसरे में परफ़ेक्ट लग सकता है।
| मॉडल | कब आज़माएँ |
|---|---|
| Seedream 4.5 | जब आपको बड़े डिस्प्ले के लिए हाई-रेज़ोल्यूशन आउटपुट चाहिए |
| Google Imagen 4 | जब आपको साफ़, प्राकृतिक दिखती रोशनी चाहिए |
| Nano Banana Pro | जब आप एक अलग कलर स्टाइल की तुलना करना चाहें |
| Ideogram v4 Quality | जब शॉट में एक छोटा शब्द चाहिए, जैसे चॉकबोर्ड का स्पेशल |
| GPT Image 2 | जब आपका प्रॉम्प्ट लंबा हो और उसमें कई सामग्रियाँ हों |
| P-Image | जब शब्दों को परिष्कृत करते हुए आपको तेज़ ड्राफ़्ट चाहिए |
फ़ोन पर ठीक दिखने वाली जनरेट की हुई फ़ोटो पूरी चौड़ाई के बैनर पर धुंधली लग सकती है। विजेता इमेज को लाइव करने से पहले एक सुपर रेज़ोल्यूशन मॉडल से चलाएँ। Real-ESRGAN और Google Upscaler इमेज को 4x बड़ा करते हैं, और प्रिंट साइज़ चाहिए तो Topaz Image Upscale 6x तक जाता है।
ज़्यादातर "यह तो साफ़ AI है" वाली प्रतिक्रियाएँ कुछ ही आदतों से आती हैं। इन्हें ठीक करें और आपकी इमेज रातों-रात बेहतर हो जाएगी।
हर व्यंजन पर चमकदार परत और भाप का बादल ज़रूरी नहीं। असली खाने में मैट हिस्से होते हैं। "natural sheen" या "light steam" माँगें और कुछ सतहें सूखी रहने दें, जैसे ब्रेड की पपड़ी या चीज़ का छिलका।
सहायक कलाकारों पर ध्यान दें। एक बाउल के लिए तीन काँटे, बिना हैंडल का कप, हवा में तैरता नैपकिन: ये जादू तोड़ देते हैं। प्रॉप्स को दो-तीन सादी चीज़ों तक रखें और प्रॉम्प्ट में उनके नाम साफ़ लिखें।
एकदम परफ़ेक्ट समरूपता नकली लगती है। मेज़ पर टुकड़े, प्लेट के किनारे पर सॉस का धब्बा, असमान पाउडर चीनी या घिसी हुई लकड़ी की सतह जोड़ें। असली रसोई थोड़ी गड़बड़ होती है, और फ़ोटो को भी थोड़ा ऐसा होना चाहिए।
सबसे अच्छे उपयोग वे हैं जहाँ आपको जल्दी बहुत सारी इमेज चाहिए और फ़ोटोग्राफ़र का बजट नहीं है:
एक मज़बूत स्टिल तैयार हो जाए तो उसे जीवंत भी बना सकते हैं। PicassoIA पर टेक्स्ट-टू-वीडियो और इमेज-टू-वीडियो मॉडल उपलब्ध हैं, इसलिए रेमन के एक शॉट को बढ़ती भाप वाली छोटी क्लिप में बदला जा सकता है। पूरी कैटलॉग picassoia.com/en/all-models पर देखें।
अब आपके पास फ़ॉर्मूला, रोशनी के शब्द और आठ प्रॉम्प्ट हैं जिन्हें चिपकाने के लिए तैयार हैं। सुधरने का सबसे तेज़ तरीका है इन्हें अपने मेन्यू पर चलाना: वह व्यंजन चुनें जो आप सबसे ज़्यादा बेचते हैं, रोशनी और लेंस के साथ एक प्रॉम्प्ट लिखें, और पाँच वर्ज़न जनरेट करें। एक समय में सिर्फ़ एक चीज़ बदलें, जैसे एंगल या सतह, ताकि साफ़ दिखे कि हर चुनाव क्या करता है।
PicassoIA पर Flux 2 Pro खोलें, अपना पहला प्रॉम्प्ट चिपकाएँ और देखें कि कुछ वाक्य आपको स्टूडियो शूट के कितने करीब ले जा सकते हैं। फिर वही प्रॉम्प्ट दूसरे मॉडल में आज़माएँ, अपने पसंदीदा नतीजे को अपस्केल करें, और अपने ब्रांड से मेल खाते प्रॉम्प्ट की अपनी लाइब्रेरी बनाएँ। आज एक प्लेट से शुरू करें, और आपकी कॉफ़ी ठंडी होने से पहले फ़ूड फ़ोटो का पूरा सेट तैयार होगा।
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